3 Ways to Use an Entire Pineapple

"De piña para la niña"

If you are like me, and you don't like to waste anything reusable, this post is for you. Now that summer is here, pineapples are sold everywhere and let me tell you, you can do a number of things with one pineapple. Pineapples are abundant in vitamin C,  antioxidants that fight cell damage and maintain a youthful skin, helps with digestions due to its high amount of fiber, and is it anti-inflammatory properties– which brings me to the first project:

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Si eres como yo, y te gusta reciclarlo todo, ¡pues mira esto! Ahora que llego el verano, las piñas se venden por todos lados y déjame decirte que puedes hacer una variedad de cosas con tan solo una piña. Las piñas son abundantes en vitamina C, antioxidantes que ayudan a mantener la piel rejuvenecida por sus propiedades que ayudan a matar células toxinas, contiene fibra, y ayuda a reducir la inflamación. Les presento el primer proyecto: 

•Don't throw away the skin! 

Make some pineapple-green-lemon tea. This one, I learned from my mother: after peeling a pineapple, use the skins to make some tea. In a pot add sufficient water, a slice of lemon, a green tea bag, and the pineapple slices, boil et voilà! If you are catching a cold, or feel a bit bloated after a heavy dinner, drink up! 

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•¡No tires las cascaras! 

¿Que te parece un té de piña? Ésta la aprendí de mi madre: llena una ollita con agua, agrega las cáscaras de piña, una bolsita de té verde, y una rebanada de limón y ponlos a hervir. Si sientes que una gripe te esta llegando, o te sientes un poco inflamada(o), ¡tómate éste té! 

 

  

•Freeze the fruit 

Wrap the slices of pineapples in some plastic and freeze it to create the yummiest, most refreshing smoothie ever! 

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•Congela la fruta

Envuelve las rebanadas de piña y mételas al congelador para crear un buen licuado nutritivo, o una rica agua fresca.

 

•Plant a pineapple

Find a pot and fill it up with sufficient soil, cut off the leafy top, and plant it. Give it a month or so to see it grow.

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•Cultiva una planta de piña

Prepara una maceta con suficiente tierra, corta el ramo de hojas de la piña y plántala. Dale un mes para que retoñe. 

Dry-Skin Quick Fix

Dry skin types can be so tedious, especially during the winter. For some of us, even our eye lids get dry and flaky. Or is it just me? (I cringe just remembering the feeling!) Also, we are more prone to develop wrinkles in our near future. :( 

I am not the type to spend loads on money on products for my skin, so I resort to my one and only holy grail - coconut oil. My eyelids were so dry and sensitive, I began applying coconut oil all over as if it were moisturizer. When I woke up, it was as if the birds began to sing and it was suddenly spring! My skin felt amazing and the dryness had diminished significantly. This product costs about $6+ and I have no interest in paying more. 

I just wanted to share this tip with all my fellow friends who suffer from terribly dry skin during harsh winters. 

Disclaimer: I am not getting paid for this post, although I should. I swear by coconut oil! 

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La piel seca puede ser muy latosa, especialmente durante el invierno. En mi caso, hasta los párpados los tenia rasposos y resecos. ¿Será que eso sólo me pasa a mi? Debo agregar que la piel reseca es mas propensa en desarrollar arrugas mas pronto. :(

No soy el tipo de persona que gasta una fortuna en productos desconocidos, así que siempre regreso a mi producto favorito del alma- el aceite de coco. Mis párpados estaban muy sensibles y arrugados, y me puse aceite de coco en toda la cara como si fuera mi crema habitual. Al siguiente día cuando desperté, fue como si los pajaritos hubiesen cantado y de repente, ¡era primavera! Mi piel se sentía increíble y la resequedad se había disminuido bastante. Este producto cuesta alrededor de 6 dólares y no tengo interés en pagar mas. 

Sólo queria compartir este pequeño consejo con mis amigo(a)s que también sufren de piel reseca durante el invierno. 

Pequeña renuncia: nadie me paga por escribir esto, aunque alguien debería. ¡Yo juro por el aceite de coco! 

A Break Up Letter

Every now and then we need to break up with toxic patterns we build without realizing. So today, I am breaking up with my three enemies: clutter, unhealthy food and procrastination.  Things are just not working out between us and I need to make a change.

I am occupying more space that I have, I have been meaning to shred, box and throw you away for years now, and I keep putting you off. You are also taking over my storage with unnecessary videos, pictures and music I don't want and I simply can't afford to buy more memory in my computer... you are expensive.

Instead of feeling energized and 22, you are making me feel tired, grouchy and physically slow. Some of the foods I have been eating are sugary, processed, and I can't even pronounce the ingredients. I have been sucked into bad-eating habits and it feels like I am in a deep, dark, hole that I can't get out of. I don't feel happy with you, in fact I am losing my self-esteem.

Time does not pick favorites, it runs and runs and the only warning you get is the clock. However, some of my to-do lists are never finished because you get in the way, you are ruining my routine and this needs to come to an end.

I am choosing to detach myself from uninvited habits and become the organized, healthy and productive person I know I can be. Breaks ups don't always have to involve another person, although I am going through that one, too.

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De ves en cuando, hay que ponerle punto final a costumbres que poco a poco empiezan a ocupar nuestras vidas. Hoy he decidido terminar una relación con tres enemigos invisibles: el desorden, la comida chatarra y la dilación. La verdad es que las cosas entre nosotros no están funcionando y necesito hacer un cambio.

Miro a mis alrededores y veo que ocupo mas espacio de lo que tengo, y por mas que digo que te voy a limpiarte, reciclarte y tirarte, no lo hago. También estas llenando espacio que tengo con videos, fotos y música que ya no quiero y simplemente no puedo comprar mas "gigabytes" para ti- cuestas mucho.

En ves de tener energía y sentirme de 22, me estas haciendo sentir cansada, gruñona y físicamente lenta. Las sustancias de las cosas que últimamente he estado comiendo son procesadas y están hechas a base de azucares y la verdad no puedo pronunciar algunos de los ingredientes. Siento que estos hábitos me están consumiendo, siento que estoy atrapada en un agujero hondo y oscuro. No soy feliz contigo, de hecho siento mi autoestima muy abajo.

El tiempo no perdona a nadie, ni tiene favoritos- a todos se nos escurre por igual y la única advertencia que nos deja es el reloj. Pero, mi lista de tareas nunca las termino por tu culpa, estas arruinando mi rutina y esto debe terminar.

Yo sola he decidido desatarme de estos hábitos dañinos a los que nunca invite y convertirme en una persona organizada, saludable y productiva. Las relaciones no solo terminan entre parejas, aunque también estoy pasado por una de esas.

Fiesta Dish

I love eating almost as much as I love cooking, and while I am not the best in the kitchen, I also like to think I'm not the worst. I was born into a Hispanic family and food just comes with the package. I learned a thing or two about Mexican food, although I can't always eat original recipes because they are deliciously fattening in some cases, I decided to modify some meals. This is one of my go-to meals as lunch or dinner, super easy and practical.

Ingredients:

• Sprouts 
• Black or pinto beans (your choice)
• Cilantro
• Salsa of choice 
• Avocado
• Rice
• Chicken

*The chicken was marinated a night before with lime, crushed red pepper, coconut oil, salt and pepper.

Enjoy!

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Me encanta comer casi tanto como me gusta cocinar, y aunque no soy la mejor para eso de la cocina, tampoco me considero la peor. Vengo de una familia Hispana y la comida viene con el paquete. He aprendido un par de cosas sobre la comida Mexicana, y es mi favorita, pero tengo que modificar algunas recetas para que no sean tan deliciosamente grasosa. Esta es una de mis favoritas- super fácil y practica. 

Ingredientes:

• Retoños de vegetales
• Frijoles negros o pintos (tu opción)
• Cilantro
• Chile en salsa
• Aguacate
• Arroz
• Pollo 

*El pollo lo deje marinando desde una noche anterior para que quede sabroso con limón, ají picante, aceite de coco, sal y pimienta. 

¡Disfruta! 

Ditch Flavored Yogurt & Go Greek

Flavored yogurt has a high level of corn starch, sugars, artificial flavoring, and almost no nutritional value. We have always been drawn to the idea that yogurt is healthy and dietetically acceptable, and it is! All you have to do is switch to natural, plain Greek yogurt. Greek yogurt is high in protein and low in sugars, not to mention very versatile to prepare. A lot of people don't enjoy Greek yogurt by itself, but you can easily modify it with your own favorite fruits and nuts to make a more appealing to your taste buds. Below are a couple examples on how I sweeten up my own yogurt, but you can be creative and use different elements! 

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El yogur de sabor tiene altos niveles de azúcares, almidón de maíz, y sabores artificiales con casi cero valor nutritivo. Siempre hemos tenido la idea que el yogur es saludable, y aceptado en el mundo de las dietas, ¡y lo es! Sólo tenemos que sustituirlo con el yogur Griego plano. El yogur Griego es alto en proteína, bajo en azúcares, y muy versátil para preparar. A mucha gente no les gusta el sabor del yogur Griego así solo, pero lo puedes modificar con tus frutas favoritas y frutos secos para que le agrade mas a sus papilas gustativas. Abajo deje un par de ejemplos de como endulzo mi yogur, pero puedes ser creativa(o) ¡y usar elementos diferentes! 

Greek Yogurt

Strawberries

Dried cranberries

Almonds 

Cinnamon

Honey

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Yogur Griego

Fresas  

Arándanos secos

Almendras

Canela en polvo

Miel

Greek yogurt

Mango

Strawberries

Honey

Chia seeds

Flax seeds

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Yogur Griego

Mangos

Fresas

Miel

Chía

Linaza

Peach and Strawberries Smoothie with Seeds

I am a huge fan of simplicity. I like to eat healthy and delicious, without having to spend too much time in the kitchen. This recipe is perfect for those of you who are like me, always running around, super busy. This smoothie can be enjoyed as breakfast, post-workout, or even dessert! I included three types of seeds because they are packed with goodness for your body, and it will double the intake of vitamins in a serving. Besides that the peach and strawberries are divine, the almond milk is a healthy alternative for regular milk, since it has calcium and benefits your skin from the inside out.

What you'll need:

Peach

Strawberries

Almond Milk

Flax seed

Chia seed

Hemp seed

Blender

All three seeds have protein, amino acids, antioxidants, fiber, and omega-3. Plus, the delicious fruit and almond milk make a great drink. Here is a little background on the seeds I used, so you get an idea on how good they are for your body.

• Flax seed: helps reduce the risk of heart disease, cancer, stroke and diabetes.

• Chia seed: this one has become very popular lately, but this superfood was often used back in the day by the Aztecs and Mayans. Chia is the ancient Mayan word for "strength." Chia is naturally sugar-free, low in calories and rich in vitamins. 

• Hempseed: one of the best vegetarian sources of protein. Not only does it contain omega-3 but also omega-6 (good fats), excellent source of iron and magnesium.

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Yo soy fan de la simplicidad. Me encantan las recetas sencillas, al punto y sin gastar tanto tiempo en la cocina, pero que también sean deliciosas. Esta receta es perfecta para aquellas personas que siempre están corriendo de un lado a otro, y son super ocupadas. El licuado se puede tomar como desayuno, después de hacer ejercicio, ¡o hasta de postre! También incluí semillas, que son buenísimas para tu bien estar y enriquecen el valor nutritivo de tu licuado. Aparte de los duraznos y fresas que son exquisitas, la leche de almendras es una muy buena y saludable alternativa a la leche regular, ya que ofrece beneficios para los huesos y la piel. 

Lo que necesitaras: 

Duraznos

Fresas

Leche de Almendras

Linaza

Chía

Cáñamo

Licuadora

Las tres semilla que use tienen proteína, aminoácidos, fibra y omega-3. Ademas, la fruta y leche de almendras que hacen que la bebida sea riquísima. Aquí les dejo un poco de información sobre las semillas y sus beneficios. 

• Linaza: ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, cancer y accidentes cerebrovascular y la diabetes. 

• Chía:  la semilla de chía se a puesto muy de moda ahora, pero esta comida ha existido por siglos y fue disfrutada por los Mayas y Aztecas en aquellos tiempos -- le llamaban la semilla de "fuerza" por sus ventajas nutritivas. La chía es naturalmente libre de azúcar, baja en calorías, y rica en vitaminas.

• Cáñamo: unas de las mejores fuentes de proteína vegetarianas. No solo contiene omega-3 pero también tiene omega-6 (grasas buenas), es una excelente fuente de hierro y magnesio. 

Chia, Sandia

What you'll need: watermelon, lime, chia seeds, water, ice, pitcher... Ok you get the idea! 

I am not a fan of spending money on things I KNOW how to make. So instead of taking trips to Starbucks and spend about $5 on a fruity drink, I decided to go to my fridge and get a little creative. 

I filled up a pitcher with fresh water, 

I chopped watermelon pieces into small squares, 

squeezed lime, added chia seeds and ice... Et voilà! 

So good and healthy! The waters is basically infused with watermelon and lime. The chia is 'the icing on the cake' due to all the benefits it has to offer such as: fiber, amino acids, protein, omega-3 and antioxidants. Enjoy!

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Lo que necesitaras: sandia, limón, semilla de chia, agua, hielo, jarra... ¡Bueno, ya tendras la idea! 

Yo no soy fan de gastar dinero en cosas que yo se hacer yo misma. Así que decidí no gastar 5 dólares por una bebida de Starbucks, y visite mi refrigerador. 

Llene mi jarra con agua fresca,

corte mi sandia en cuadritos,

exprimi un limón, agregué las semilla de chia y el hielo... Y tara! 

¡Es tan rico y saludable! El agua fresca de sandia con limón es el sabor, pero la semilla de chia es la que le tiene los beneficios mayores, ya que incluye: fibra, aminoácidos, proteína, omega-3, y antioxidantes. ¡Disfruta!