3 Ways to Use an Entire Pineapple

"De piña para la niña"

If you are like me, and you don't like to waste anything reusable, this post is for you. Now that summer is here, pineapples are sold everywhere and let me tell you, you can do a number of things with one pineapple. Pineapples are abundant in vitamin C,  antioxidants that fight cell damage and maintain a youthful skin, helps with digestions due to its high amount of fiber, and is it anti-inflammatory properties– which brings me to the first project:

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Si eres como yo, y te gusta reciclarlo todo, ¡pues mira esto! Ahora que llego el verano, las piñas se venden por todos lados y déjame decirte que puedes hacer una variedad de cosas con tan solo una piña. Las piñas son abundantes en vitamina C, antioxidantes que ayudan a mantener la piel rejuvenecida por sus propiedades que ayudan a matar células toxinas, contiene fibra, y ayuda a reducir la inflamación. Les presento el primer proyecto: 

•Don't throw away the skin! 

Make some pineapple-green-lemon tea. This one, I learned from my mother: after peeling a pineapple, use the skins to make some tea. In a pot add sufficient water, a slice of lemon, a green tea bag, and the pineapple slices, boil et voilà! If you are catching a cold, or feel a bit bloated after a heavy dinner, drink up! 

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•¡No tires las cascaras! 

¿Que te parece un té de piña? Ésta la aprendí de mi madre: llena una ollita con agua, agrega las cáscaras de piña, una bolsita de té verde, y una rebanada de limón y ponlos a hervir. Si sientes que una gripe te esta llegando, o te sientes un poco inflamada(o), ¡tómate éste té! 

 

  

•Freeze the fruit 

Wrap the slices of pineapples in some plastic and freeze it to create the yummiest, most refreshing smoothie ever! 

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•Congela la fruta

Envuelve las rebanadas de piña y mételas al congelador para crear un buen licuado nutritivo, o una rica agua fresca.

 

•Plant a pineapple

Find a pot and fill it up with sufficient soil, cut off the leafy top, and plant it. Give it a month or so to see it grow.

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•Cultiva una planta de piña

Prepara una maceta con suficiente tierra, corta el ramo de hojas de la piña y plántala. Dale un mes para que retoñe. 

Dry-Skin Quick Fix

Dry skin types can be so tedious, especially during the winter. For some of us, even our eye lids get dry and flaky. Or is it just me? (I cringe just remembering the feeling!) Also, we are more prone to develop wrinkles in our near future. :( 

I am not the type to spend loads on money on products for my skin, so I resort to my one and only holy grail - coconut oil. My eyelids were so dry and sensitive, I began applying coconut oil all over as if it were moisturizer. When I woke up, it was as if the birds began to sing and it was suddenly spring! My skin felt amazing and the dryness had diminished significantly. This product costs about $6+ and I have no interest in paying more. 

I just wanted to share this tip with all my fellow friends who suffer from terribly dry skin during harsh winters. 

Disclaimer: I am not getting paid for this post, although I should. I swear by coconut oil! 

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La piel seca puede ser muy latosa, especialmente durante el invierno. En mi caso, hasta los párpados los tenia rasposos y resecos. ¿Será que eso sólo me pasa a mi? Debo agregar que la piel reseca es mas propensa en desarrollar arrugas mas pronto. :(

No soy el tipo de persona que gasta una fortuna en productos desconocidos, así que siempre regreso a mi producto favorito del alma- el aceite de coco. Mis párpados estaban muy sensibles y arrugados, y me puse aceite de coco en toda la cara como si fuera mi crema habitual. Al siguiente día cuando desperté, fue como si los pajaritos hubiesen cantado y de repente, ¡era primavera! Mi piel se sentía increíble y la resequedad se había disminuido bastante. Este producto cuesta alrededor de 6 dólares y no tengo interés en pagar mas. 

Sólo queria compartir este pequeño consejo con mis amigo(a)s que también sufren de piel reseca durante el invierno. 

Pequeña renuncia: nadie me paga por escribir esto, aunque alguien debería. ¡Yo juro por el aceite de coco! 

Sandía and Mint

Does anything sound more refreshing than cold watermelon and mint? Didn't think so! I know summer is over, but if you love to eat watermelon year-round like me, this is a delicious way to enjoy it. (Keep in mind that you can also try it with oranges, peaches, kiwis, you name it.)

Ingredients:

• Watermelon
• Honey
• Mint
• Lime

 

This is one of my favorite snacks and I think honey just makes everything better! You will need to chop the mint, squeeze the lime and pour the honey over the diced watermelon. Consider spiking your watermelon with tequila, I didn't add any in this one because I shared it with a minor. 

Enjoy!

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Habra algo que suene mas delicioso que la combinación de sandia y yerba buena? ¡No lo creo! Sabemos que ya no es la temporada de sandias pero si eres una persona como y y te gusta disfrutar esta fruta veraniega todo el año, pues aquí esta una manera. (También la puedes reemplazar con naranjas, duraznos, kiwis, la fruta que quieras.)

Ingredients:

• Sandia
• Miel
• Yerba buena
• Limón 

¡Es unos de mis antojos preferidos y creo que la miel de colmena lo hace todo mas delicioso! Necesitas picar la yerba buena en pedazos pequeños, exprimir el limón, y agregar la miel a la sandia picada. Tomate la libertad de agregarle un poco de tequila para darle un buen sabor fiestero.

¡Disfruta!

A Break Up Letter

Every now and then we need to break up with toxic patterns we build without realizing. So today, I am breaking up with my three enemies: clutter, unhealthy food and procrastination.  Things are just not working out between us and I need to make a change.

I am occupying more space that I have, I have been meaning to shred, box and throw you away for years now, and I keep putting you off. You are also taking over my storage with unnecessary videos, pictures and music I don't want and I simply can't afford to buy more memory in my computer... you are expensive.

Instead of feeling energized and 22, you are making me feel tired, grouchy and physically slow. Some of the foods I have been eating are sugary, processed, and I can't even pronounce the ingredients. I have been sucked into bad-eating habits and it feels like I am in a deep, dark, hole that I can't get out of. I don't feel happy with you, in fact I am losing my self-esteem.

Time does not pick favorites, it runs and runs and the only warning you get is the clock. However, some of my to-do lists are never finished because you get in the way, you are ruining my routine and this needs to come to an end.

I am choosing to detach myself from uninvited habits and become the organized, healthy and productive person I know I can be. Breaks ups don't always have to involve another person, although I am going through that one, too.

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De ves en cuando, hay que ponerle punto final a costumbres que poco a poco empiezan a ocupar nuestras vidas. Hoy he decidido terminar una relación con tres enemigos invisibles: el desorden, la comida chatarra y la dilación. La verdad es que las cosas entre nosotros no están funcionando y necesito hacer un cambio.

Miro a mis alrededores y veo que ocupo mas espacio de lo que tengo, y por mas que digo que te voy a limpiarte, reciclarte y tirarte, no lo hago. También estas llenando espacio que tengo con videos, fotos y música que ya no quiero y simplemente no puedo comprar mas "gigabytes" para ti- cuestas mucho.

En ves de tener energía y sentirme de 22, me estas haciendo sentir cansada, gruñona y físicamente lenta. Las sustancias de las cosas que últimamente he estado comiendo son procesadas y están hechas a base de azucares y la verdad no puedo pronunciar algunos de los ingredientes. Siento que estos hábitos me están consumiendo, siento que estoy atrapada en un agujero hondo y oscuro. No soy feliz contigo, de hecho siento mi autoestima muy abajo.

El tiempo no perdona a nadie, ni tiene favoritos- a todos se nos escurre por igual y la única advertencia que nos deja es el reloj. Pero, mi lista de tareas nunca las termino por tu culpa, estas arruinando mi rutina y esto debe terminar.

Yo sola he decidido desatarme de estos hábitos dañinos a los que nunca invite y convertirme en una persona organizada, saludable y productiva. Las relaciones no solo terminan entre parejas, aunque también estoy pasado por una de esas.

Fiesta Dish

I love eating almost as much as I love cooking, and while I am not the best in the kitchen, I also like to think I'm not the worst. I was born into a Hispanic family and food just comes with the package. I learned a thing or two about Mexican food, although I can't always eat original recipes because they are deliciously fattening in some cases, I decided to modify some meals. This is one of my go-to meals as lunch or dinner, super easy and practical.

Ingredients:

• Sprouts 
• Black or pinto beans (your choice)
• Cilantro
• Salsa of choice 
• Avocado
• Rice
• Chicken

*The chicken was marinated a night before with lime, crushed red pepper, coconut oil, salt and pepper.

Enjoy!

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Me encanta comer casi tanto como me gusta cocinar, y aunque no soy la mejor para eso de la cocina, tampoco me considero la peor. Vengo de una familia Hispana y la comida viene con el paquete. He aprendido un par de cosas sobre la comida Mexicana, y es mi favorita, pero tengo que modificar algunas recetas para que no sean tan deliciosamente grasosa. Esta es una de mis favoritas- super fácil y practica. 

Ingredientes:

• Retoños de vegetales
• Frijoles negros o pintos (tu opción)
• Cilantro
• Chile en salsa
• Aguacate
• Arroz
• Pollo 

*El pollo lo deje marinando desde una noche anterior para que quede sabroso con limón, ají picante, aceite de coco, sal y pimienta. 

¡Disfruta! 

Long Lashes Without Mascara

We all know that coconut oil has many benefits for health and beauty (and it is so IN right now), but the possibilities are endless with this natural product. I want to share one of my favorite beauty tricks of all time - especially when I'm feeling lazy. I don't know about you, but when I get home from a long day, the last thing I want to do is spend time removing my makeup. I just want to brush my teeth and quickly get in bed! So, I sometimes use coconut oil instead of mascara. The oil gives my lashes the illusion of having a coat of mascara by appearing thicker, wet and really dark and it still makes me look awake.

Ditch Flavored Yogurt & Go Greek

Flavored yogurt has a high level of corn starch, sugars, artificial flavoring, and almost no nutritional value. We have always been drawn to the idea that yogurt is healthy and dietetically acceptable, and it is! All you have to do is switch to natural, plain Greek yogurt. Greek yogurt is high in protein and low in sugars, not to mention very versatile to prepare. A lot of people don't enjoy Greek yogurt by itself, but you can easily modify it with your own favorite fruits and nuts to make a more appealing to your taste buds. Below are a couple examples on how I sweeten up my own yogurt, but you can be creative and use different elements! 

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El yogur de sabor tiene altos niveles de azúcares, almidón de maíz, y sabores artificiales con casi cero valor nutritivo. Siempre hemos tenido la idea que el yogur es saludable, y aceptado en el mundo de las dietas, ¡y lo es! Sólo tenemos que sustituirlo con el yogur Griego plano. El yogur Griego es alto en proteína, bajo en azúcares, y muy versátil para preparar. A mucha gente no les gusta el sabor del yogur Griego así solo, pero lo puedes modificar con tus frutas favoritas y frutos secos para que le agrade mas a sus papilas gustativas. Abajo deje un par de ejemplos de como endulzo mi yogur, pero puedes ser creativa(o) ¡y usar elementos diferentes! 

Greek Yogurt

Strawberries

Dried cranberries

Almonds 

Cinnamon

Honey

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Yogur Griego

Fresas  

Arándanos secos

Almendras

Canela en polvo

Miel

Greek yogurt

Mango

Strawberries

Honey

Chia seeds

Flax seeds

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Yogur Griego

Mangos

Fresas

Miel

Chía

Linaza