3 Ways to Use an Entire Pineapple

"De piña para la niña"

If you are like me, and you don't like to waste anything reusable, this post is for you. Now that summer is here, pineapples are sold everywhere and let me tell you, you can do a number of things with one pineapple. Pineapples are abundant in vitamin C,  antioxidants that fight cell damage and maintain a youthful skin, helps with digestions due to its high amount of fiber, and is it anti-inflammatory properties– which brings me to the first project:

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Si eres como yo, y te gusta reciclarlo todo, ¡pues mira esto! Ahora que llego el verano, las piñas se venden por todos lados y déjame decirte que puedes hacer una variedad de cosas con tan solo una piña. Las piñas son abundantes en vitamina C, antioxidantes que ayudan a mantener la piel rejuvenecida por sus propiedades que ayudan a matar células toxinas, contiene fibra, y ayuda a reducir la inflamación. Les presento el primer proyecto: 

•Don't throw away the skin! 

Make some pineapple-green-lemon tea. This one, I learned from my mother: after peeling a pineapple, use the skins to make some tea. In a pot add sufficient water, a slice of lemon, a green tea bag, and the pineapple slices, boil et voilà! If you are catching a cold, or feel a bit bloated after a heavy dinner, drink up! 

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•¡No tires las cascaras! 

¿Que te parece un té de piña? Ésta la aprendí de mi madre: llena una ollita con agua, agrega las cáscaras de piña, una bolsita de té verde, y una rebanada de limón y ponlos a hervir. Si sientes que una gripe te esta llegando, o te sientes un poco inflamada(o), ¡tómate éste té! 

 

  

•Freeze the fruit 

Wrap the slices of pineapples in some plastic and freeze it to create the yummiest, most refreshing smoothie ever! 

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•Congela la fruta

Envuelve las rebanadas de piña y mételas al congelador para crear un buen licuado nutritivo, o una rica agua fresca.

 

•Plant a pineapple

Find a pot and fill it up with sufficient soil, cut off the leafy top, and plant it. Give it a month or so to see it grow.

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•Cultiva una planta de piña

Prepara una maceta con suficiente tierra, corta el ramo de hojas de la piña y plántala. Dale un mes para que retoñe. 

Sandía and Mint

Does anything sound more refreshing than cold watermelon and mint? Didn't think so! I know summer is over, but if you love to eat watermelon year-round like me, this is a delicious way to enjoy it. (Keep in mind that you can also try it with oranges, peaches, kiwis, you name it.)

Ingredients:

• Watermelon
• Honey
• Mint
• Lime

 

This is one of my favorite snacks and I think honey just makes everything better! You will need to chop the mint, squeeze the lime and pour the honey over the diced watermelon. Consider spiking your watermelon with tequila, I didn't add any in this one because I shared it with a minor. 

Enjoy!

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Habra algo que suene mas delicioso que la combinación de sandia y yerba buena? ¡No lo creo! Sabemos que ya no es la temporada de sandias pero si eres una persona como y y te gusta disfrutar esta fruta veraniega todo el año, pues aquí esta una manera. (También la puedes reemplazar con naranjas, duraznos, kiwis, la fruta que quieras.)

Ingredients:

• Sandia
• Miel
• Yerba buena
• Limón 

¡Es unos de mis antojos preferidos y creo que la miel de colmena lo hace todo mas delicioso! Necesitas picar la yerba buena en pedazos pequeños, exprimir el limón, y agregar la miel a la sandia picada. Tomate la libertad de agregarle un poco de tequila para darle un buen sabor fiestero.

¡Disfruta!

Fiesta Dish

I love eating almost as much as I love cooking, and while I am not the best in the kitchen, I also like to think I'm not the worst. I was born into a Hispanic family and food just comes with the package. I learned a thing or two about Mexican food, although I can't always eat original recipes because they are deliciously fattening in some cases, I decided to modify some meals. This is one of my go-to meals as lunch or dinner, super easy and practical.

Ingredients:

• Sprouts 
• Black or pinto beans (your choice)
• Cilantro
• Salsa of choice 
• Avocado
• Rice
• Chicken

*The chicken was marinated a night before with lime, crushed red pepper, coconut oil, salt and pepper.

Enjoy!

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Me encanta comer casi tanto como me gusta cocinar, y aunque no soy la mejor para eso de la cocina, tampoco me considero la peor. Vengo de una familia Hispana y la comida viene con el paquete. He aprendido un par de cosas sobre la comida Mexicana, y es mi favorita, pero tengo que modificar algunas recetas para que no sean tan deliciosamente grasosa. Esta es una de mis favoritas- super fácil y practica. 

Ingredientes:

• Retoños de vegetales
• Frijoles negros o pintos (tu opción)
• Cilantro
• Chile en salsa
• Aguacate
• Arroz
• Pollo 

*El pollo lo deje marinando desde una noche anterior para que quede sabroso con limón, ají picante, aceite de coco, sal y pimienta. 

¡Disfruta! 

Ditch Flavored Yogurt & Go Greek

Flavored yogurt has a high level of corn starch, sugars, artificial flavoring, and almost no nutritional value. We have always been drawn to the idea that yogurt is healthy and dietetically acceptable, and it is! All you have to do is switch to natural, plain Greek yogurt. Greek yogurt is high in protein and low in sugars, not to mention very versatile to prepare. A lot of people don't enjoy Greek yogurt by itself, but you can easily modify it with your own favorite fruits and nuts to make a more appealing to your taste buds. Below are a couple examples on how I sweeten up my own yogurt, but you can be creative and use different elements! 

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El yogur de sabor tiene altos niveles de azúcares, almidón de maíz, y sabores artificiales con casi cero valor nutritivo. Siempre hemos tenido la idea que el yogur es saludable, y aceptado en el mundo de las dietas, ¡y lo es! Sólo tenemos que sustituirlo con el yogur Griego plano. El yogur Griego es alto en proteína, bajo en azúcares, y muy versátil para preparar. A mucha gente no les gusta el sabor del yogur Griego así solo, pero lo puedes modificar con tus frutas favoritas y frutos secos para que le agrade mas a sus papilas gustativas. Abajo deje un par de ejemplos de como endulzo mi yogur, pero puedes ser creativa(o) ¡y usar elementos diferentes! 

Greek Yogurt

Strawberries

Dried cranberries

Almonds 

Cinnamon

Honey

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Yogur Griego

Fresas  

Arándanos secos

Almendras

Canela en polvo

Miel

Greek yogurt

Mango

Strawberries

Honey

Chia seeds

Flax seeds

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Yogur Griego

Mangos

Fresas

Miel

Chía

Linaza

Chia, Sandia

What you'll need: watermelon, lime, chia seeds, water, ice, pitcher... Ok you get the idea! 

I am not a fan of spending money on things I KNOW how to make. So instead of taking trips to Starbucks and spend about $5 on a fruity drink, I decided to go to my fridge and get a little creative. 

I filled up a pitcher with fresh water, 

I chopped watermelon pieces into small squares, 

squeezed lime, added chia seeds and ice... Et voilà! 

So good and healthy! The waters is basically infused with watermelon and lime. The chia is 'the icing on the cake' due to all the benefits it has to offer such as: fiber, amino acids, protein, omega-3 and antioxidants. Enjoy!

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Lo que necesitaras: sandia, limón, semilla de chia, agua, hielo, jarra... ¡Bueno, ya tendras la idea! 

Yo no soy fan de gastar dinero en cosas que yo se hacer yo misma. Así que decidí no gastar 5 dólares por una bebida de Starbucks, y visite mi refrigerador. 

Llene mi jarra con agua fresca,

corte mi sandia en cuadritos,

exprimi un limón, agregué las semilla de chia y el hielo... Y tara! 

¡Es tan rico y saludable! El agua fresca de sandia con limón es el sabor, pero la semilla de chia es la que le tiene los beneficios mayores, ya que incluye: fibra, aminoácidos, proteína, omega-3, y antioxidantes. ¡Disfruta!